很多发展制约因素不是资源，不是资金，而是人的思维模式。农产品想要优质优价就要走标准化和品牌化之路，产品要想提升竞争力就得梳理文化进行宣传推广，形成独特竞争力的品牌和文化、再推进品质和标准共同提升，才能形成文化和品牌联动发展。由此造就了挖掘推广敦煌八怪民俗非遗文化带动敦煌农产品的探索之路。

敦煌八大怪，好吃又奇怪！香水梨要放黑卖，风干馍馍掰开晒，浆水面条解暑快，驴肉黄面门外拽，三九锁阳人参赛，酒枣新鲜放不坏，罗布麻茶人人爱，榆钱也是一道菜。

敦煌八大怪属于敦煌民俗非遗民间歌谣，智慧的敦煌人民生动的刻画了敦煌饮食文化下碳水、肉食与水果的狂欢，延续了祖祖辈辈对大食物观的理解和智慧。敦煌八大怪是敦煌民间歌谣，经挖掘后得到了广泛传播，带动了敦煌八大怪相关小吃和特产畅销。

西北人都是面食主义者，一日三餐“面面俱到”，从敦煌八大怪就能看出一二。老黄面要加入蓬灰让碱性环境下的面筋蛋白形成更细的网状结构，扯出均匀的千丝万缕便于与鲜香臊子卤汁充分结合，只有传统的手工擀面才能配得上千年的浆水，春天野生的榆钱拌面蒸熟后辅以大油才能炒出特有的清香，冬日里生长的新鲜锁阳切丝拌面蒸熟，也可以像榆钱饭一样炒出一锅暖身暖胃饱腹大餐，夏日阳光下暴晒出的风干馍馍配上半个西瓜就成了解暑减肥的绝配，黄面配上驴肉荤素搭配，再配以香菇、豆腐、葱姜蒜辣椒卤汁使人食欲大增，敦煌人一年四季有罗布麻茶消火解毒防治三高，冬天喝罗布麻茶解油腻、夏天喝罗布麻茶下火解暑。四季不缺瓜果的敦煌人，采用独特的晾晒、冷冻和酒腌等保鲜方式让大枣、葡萄干、香水梨和酒枣弥补了冬春季节瓜果葡萄短缺的遗憾，可见劳动人民的生活智慧。

 （根据：农业部农村创业典型案例-敦煌八怪老字号品牌案例“农创微课堂”课件整理）