菜谱做法：

• 1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

   

  2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

   

  3.将切好的姜片放入

  4.加入泡好的香菇

   

  5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

  6.加盖大火煮开后用小火炖

  7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

  8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

  9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可