近几年来，轻断食逐渐在全球流行起来。

　　轻断食也称“间歇性断食”或“5∶2断食法”，是由英国医学博士麦克尔。莫斯利发起的一种新的健康养生法。狭义轻断食指每周七天里，五天维持正常饮食，其余两天进行轻微断食。广义轻断食也可在一日、隔日或者一月内进行。

　　轻断食时，不仅要创造一个健康的生活环境，远离垃圾食物，调整情绪和睡眠，还要进行一些必要的知识了解。

　　目前轻断食的主要方法

　　1.“5∶2”轻断食法：该方法是以周为单位，五天维持正常饮食，其余两天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物。而且断食日不能是连续两天，必须分开进行（例如可选择周一和周四断食）。轻断食的两天中可以选择低脂低糖的糙米、黑米、大麦等粗粮和果蔬，提供身体所需的维生素、膳食纤维和淀粉，同时可以有利于消化系统的正常运转。

　　2.“16∶8”轻断食法：该方法以天为单位，1天的16个小时中不吃东西，只能喝水，其余8小时正常进食。我国古代的“过午不食”，其实就相当于每天“16小时断食”。

　　3.隔日断食法：该方法就是今天正常进食，明天轻断食，断食期间可以进食较低热量的食物，进食为正常饮食的1/4为宜。

　　4.果蔬汁断食法：1个月内选择不连续的3至5天完全断食，只喝白开水、果蔬汁和吃蔬菜，其余时间正常进食。

　　适当轻断食有哪些好处

　　1.减轻体重

　　研究表明，每周坚持2天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比。多数男性在科学合理地限制饮食数周后，体重会下降5-7公斤，女性下降3-5公斤。

　　2.帮助控制血糖

　　刊登在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。

　　3.疏解不良情绪

　　美国斯基德莫尔学院研究实验发现，52例患有慢性疼痛病的患者，在经历为期两周的断食疗法后，超过80%的人抑郁、焦虑程度得到一定程度的缓解。

　　4.预防老年痴呆

　　美国约翰·霍普金斯医学院研究发现，每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默症（俗称“老年痴呆”）和帕金森症。

　　5.促进血液循环

　　发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。

　　6.降低“坏胆固醇”

　　发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻断食可降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”水平。

　　7.减少患癌风险

　　美国斯基德莫尔学院研究发现，轻断食有利于降低身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。

　　哪些人不适合轻断食？

　　轻断食适合饭量大、胃口好、体重基数大，新陈代谢旺盛、肌肉较壮、腰围过大、血脂升高、胰岛素敏感性下降，且控制食量能力较差的人。但也有一些人群不适合轻断食，如：

　　1.孕妇、产妇和哺乳期的妈妈。这类人群每天都要摄入大量的营养，以确保母体和婴儿营养的供给，所以不能进行轻断食。

　　2.正处在发育期的青少年儿童。发育期的儿童也需要大量营养的摄入，轻断食会减少食物的摄取，反而会影响孩子的健康成长。

　　3.瘦弱的老年朋友。老年人新陈代谢本来就比不了年轻人，瘦弱的老年朋友，在营养吸收方面多少有些下降，再进行轻断食，不仅不利身体，还会影响身体的营养摄入。

　　4.患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消耗性疾病的人。这类病人，没有足够的食物供其消化吸收，就会有身体的不良反应，进行轻断食只会加重病情。

　　5.重体力劳动者。此类人群每天需要消耗大量的卡路里，本身每天的摄入量都要比平常人大，如果进行轻断食，那每天摄入量不能够满足每天的消耗量，会严重影响身体健康。

　　6.身体偏瘦的人。太瘦的人没有多余脂肪，当你轻断食的时候，摄入不足，储存又不足，那么就开始消耗身体的蛋白质，来维持正常的身体需求了，得不偿失。

　　7.大病初愈或手术后的人。这类人都是需要大量补充营养来维持正常的身体恢复，这个时候轻断食，本就需要进补的身体就会更加虚弱，适得其反。

　　轻断食参考食谱

　　在轻断食的当天，我们还是奉行少吃多餐的原则：

　　早上9点，我们可以开吃第一餐，这一餐，我们可以吃1个中等的苹果+1个鸡蛋；第二餐可以放在中午的12点，和正常吃饭的时间一样。我们可以吃适量燕麦片，将燕麦片泡热水或者煮熟，具体根据燕麦片的使用方法；然后下午4点是一天中最容易饿的时候，这时候我们可以喝240mL的牛奶（冬季饮用时最好将牛奶加热，勿饮用温凉牛奶）；最后一餐就是晚饭了，在晚上6点的时候，我们可以吃一小碗黑米粥+150g蔬菜。其余时间除了饮水，要基本保持不进食。文\王福林