每天清晨5点半，当战友们还在酣睡的时候，他们便早早的起床走向三尺灶台，和面、蒸馍、煮汤、切菜……

炊事员，365天，天天与锅碗瓢盆打交道，用柴米油盐酱醋书写着袅袅炊烟里的青春年华。像往常一样，3月4日凌晨，武警甘肃省总队保障部保障大队的炊事员们按时来到自己的岗位上，开始了一天的工作。

笔者跟随看到，操作间内一派忙碌景象：锅碗瓢盆、米面油料一字排开，7、8名炊事员分工明确，蒸馍、切菜、炒菜等井然有序。不到半小时，牛肉面、面包、鸡蛋羹已准备就绪……

官兵盘中餐，连着战斗力。“伙食保障关乎官兵切身利益，关乎部队凝聚力和战斗力……”副大队长任柏年说，为了让官兵吃好，吃得营养，吃出战斗力，他们从提高伙食质量和官兵满意度入手，比如，一日三餐，每餐吃什么都按照“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂、饮食求平衡”的原则，精心调配，在菜肴口味上精益求精，除了往常的“烹、炒、炸、烧”，更是用上了“爆、熘、焖、煨”等烹饪手法，粗粮细做、细粮精做。他们还根据机关干部和直属队官兵每日的工作和训练强度科学制定食谱，让食谱“跟着”任务走，确保每天都有新花样、每餐都有新特色。

翻看本周的食谱，笔者看到，周一中午是土豆炖牛肉、辣子鸡块、地达菜炒鸡蛋、素炒油麦菜等六菜一汤，还有腌制的黄瓜片、辣椒、芹菜等等。通信大队战士高娇娇说，现在的伙食非常好，一日三餐不重样，很丰盛。

炊事班班长李强刚开始接触伙食保障工作时，只能勉强把“大的切成小的，生的煮成熟的”，什么口味、什么配料、什么营养，更是一窍不通！为练好烹饪，他的脸上、身上不知被沸油、开水烫伤过多少回。对他来说，厨房如战场，厨房的温度高达40摄氏度以上，一顿饭烧下来全身都湿透了。“看着朝夕相处的战友们，津津有味的吃着我做的饭菜的那一刻，就是我最开心、最幸福的时刻。”李强说。

“让官兵吃得安全、吃得健康，必须拧紧伙食管理‘安全闸’。”任柏年说，他们严格落实饮食安全机制，从根本上把好食品安全关、储备关、操作关，抓好食品的常态保鲜。严格实行食物留验、定期消毒等措施，从源头消灭病毒，确保不合格、不卫生食物不摆上餐桌，使官兵吃得安全。

“这个牛肉面的味道一点也不亚于地方上的，而且每个小菜都非常的可口。”正在用餐的机关干部说道。每日早餐双主食、夜训当天有餐补、水果牛奶品质好……津津有味的牛肉面、热气腾腾的包子，配上各式各样香甜可口的的糕点，还有各种色香味俱全的菜品，伙食格外丰盛。

文/图  王霞  任柏年  

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