香蕉松饼

我和同事聊天，聊起了我这里的水果，水果种类不多，苹果、雪梨、橙子、香蕉价格很实惠，本地香蕉2元一斤，我跟同事说我看见便宜的又很好的，我就多买了一些，可是，买多了吧，香蕉放久了会很熟，表皮变黑。我同事说用香蕉做点好吃的，比如香蕉蛋糕、香蕉松饼呀！经同事这么一提醒，我想立刻回家动手用香蕉做香蕉松饼。

我理解的香蕉松饼就是煎饼，如果用料理机处理，那就更简单。我这次做香蕉松饼没有用电动打蛋器，用勺子拌匀，用平底锅不需要用油，一块一块煎，因为有香蕉，香蕉香甜，不需要放糖，做出来香甜可口。我用图片里熟透了的两根香蕉做了一大盘香蕉松饼，我家孩子看了抓起就吃，边吃边夸：“圆圆的，真萌，真好吃！”香蕉松饼可以用来当早餐还可以当点心，很简单很好吃的。

【材料】

香蕉 2根，鸡蛋 2只，牛奶 100毫升，低筋面粉 130克

【做法】

1 把香蕉和面粉放在容器里，用勺子把香蕉压成泥

2 把香蕉和面粉拌匀

3 加入2只鸡蛋

4 把鸡蛋和面粉以及香蕉，拌匀，观察一下面糊的状态，如果比较粘稠，加入牛奶

5 我觉得面糊比较稠，加了100毫升牛奶，把牛奶和面糊拌匀

6 面糊呈现能流动的状态

7 用小火，把面糊放在平底锅里，把一面煎熟

8翻面，把另一面煎一下

9 香蕉松饼可以淋上蜂蜜，我家吃得很清淡，没有放蜂蜜，把香蕉松饼搭配水果一起吃