主料:面粉

辅料:豆芽、面包纸

调料:碱、香油、芝麻酱、醋、鸡精。

1、 清水加入碱搅匀，倒入面粉中搅匀;

2、 将坐蒸锅点火，取一面包纸放入锅中铺平，在面包纸上抹一层食用油，把调好的面糊均匀的倒在面包纸上，盖上盖蒸5-10分钟;

3、 取出去掉面包纸，切成条，加入豆芽(用沸水焯一下)、醋、芝麻酱、香油、鸡精拌匀即可。

酿皮食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酿皮无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。可以是主食，提供人体蛋白质，提供一天所需的能量。