食美人甘肃的美食数不胜数，每一道都有各自的特色，却又充满着甘肃味道，让你欲罢不能......
甘南
甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。包子外皮雪白，薄而透亮，远远就可以闻到美味飘香；走近细看，藏包里面的肉馅若隐若现；出笼时包子状如莲花，内含大量鲜美汁水，入口清香而不腻。
酥油茶是藏族“万能”必备良品。寒冷的时候可以驱寒；吃肉的时候可以去腻；饥饿的时候可以充饥；困乏的时候可以解乏；瞌睡的时候，还可以清醒头脑。
蕨麻米饭这是甘南藏族视之为团圆和睦的象征性食品。具有甜而不涩，油而不腻的特点。做起来方便，味美可口，营养丰富、能和汉族人的“八宝米饭”相媲美。藏族家庭宴待宾客时，第一道就上蕨麻米饭。
临夏
吃“平伙”是临夏民间亲朋好友聚会用餐的一种习俗，在农闲或雨雪天，由脾气相投的朋友聚在一起，共同平均出钱买羊，推选一个东家在他家里制做，一般东家不出羊钱，负责加工，但肉照样也有一份。吃平伙，是东乡人平等互助、团结和睦集体精神的典型写照。平伙平伙，平起平坐。
羊肉筏子的制作是极讲究的。得用新鲜全羊，先取大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用；再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌人肠内。将蒸熟的肉肠切段，成一寸许，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄，盛碗。浇上蒜泥、辣椒油、老醋，香气浓郁袭人。
河州“锅盔”，也称“锅块”，是当地回、汉民族人民十分喜爱的面食类制品。制作时在发面中加入苦豆、葱花和清油等，再用一中间凸起的小擀杖擀出一个圆窝，上鏊打熟，看上去火色鲜亮，吃起来香酥可口，且久放不坏，是临夏人一年四季居家出门和走亲访友的美味餐点。如远离家乡，以能常吃到“锅盔”而庆幸。
庆阳
“九大碗”这个名字相传是慈禧太后当年品尝过之后起的，由九种荤素搭配的当地菜肴组合而成，“十三花”则菜品种类更多，规格更高，象征“锦上添花”。九大碗、十三花是前些年庆阳当地逢年宴客的最高标准，也是庆阳最有名的流水席之一。
饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。晋城地区，办喜事总是少不了的！吃时，常浇以猪肉臊子汤，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。
平凉
静宁烧鸡是平凉市静宁县的名食，亦称静宁卤鸡，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。具有近百年的加工卤制历史。
平凉华亭是核桃种植大县，漫山遍野的核桃树，既有种植的，也有野生的，当地人以核桃为馅，佐以调料，制作出的核桃包子、核桃饺子形神兼备，奇香无比，入口不腻不淡、过齿留香、回味悠长。
嘉峪关市
粉蒸牛羊肉，有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口。
陇南市
油茶麻花是成县久负盛名的街头小吃，深受当地居民以及外来游客的喜爱。
洋芋搅团是陇南小有名气的汉族小吃。搅团是流传已久的一种家常饭，以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团，洋芋，杂面搅团等多种形式。搅团的做法很简单，只是相当的费力气。
定西市
陇西腊肉历史悠久。猪肉的肥瘦肉相间（俗称五花肉），且带有药性，滋味纯美。瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明，加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。
定西特产酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品，流行于甘肃各地。在定西以安家酿皮最为著名。
武威市
凉州“三套车”，俗称凉州小吃“三套车”的凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。
米汤油馓子是凉州市汉族特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。
张掖市
鸡肉垫卷子真真的是本地菜，出了张掖很难吃到，可以说是西北面食与菜肴融合，酱香浓郁，和大盘鸡一样同样也是超级大份，单点上这样一份够四人管饱。
牛肉小饭名字叫小饭，看上去像土豆，实际上则是把面做成米粒大小的小丁，面条颗粒虽然很小但是很有咬劲，配上切成条状的牛肉、豆腐、粉条，再就上点葱和香菜热呼呼地吃下去，非常美味！
炒炮是张掖本地的一种面食，炮仗长短，面很劲道，配上卤肉，还有西红柿、洋葱，根据个人喜好可以添点辣椒和酱油，记得一定再要一碗面汤，当地人都这样！
酒泉市
汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。
玉门市清泉乡地处祁连山前山地带，境内水草丰茂，气候凉爽，羊羔日食药草，夜饮矿泉，肉质细嫩、味道鲜美。清泉羊羔肉以其独特的加工方法，形成5类20多个系列产品。主要有爆炒、蒸、煮、烤、炖等十种方法，配以30多种调料、10多种药材，具有温中补气、健胃益肾之功效。
天水市
呱呱，是天水一带的一种特殊食品。呱呱有“秦州第一小吃”的美誉，因此小天将呱呱作为天水美食的首推大家应该也毫无异议。新鲜的荞麦淀粉加水在锅中以慢火烧制而成，待晾凉后即可出锅，食时切成小块，也可从手指缝中捏出形成小块，然后佐以特色调料，其口感绵软、味道香辣。
何为老三片？清炖、里脊、杂烩者也。地道的天水人对这些菜再熟悉不过了，无论是鲜美的清炖汤，还是筋道有嚼头的里脊，或是弹性十足的夹板肉和肉丸，是否用心烹调，一品即知。
白银市
白银经典美食——靖远羊羔肉，没吃过都不好意思说自己是白银人，你觉得呢？逢年过节羊羔肉成为了餐桌上必不可少的一道风景线。靖远盛产羊肉历史悠久，被国家工商局正式授予“靖远羊羔肉”商标。靖远名肴羊羔肉，鲜活脆嫩赛珍馐。色香味佳形恰秀，价廉物美保健优。注册京华竞为首，火爆兰州占熬头。名震塞北三千里，誉满陇上十四州。
一道非常棒的白银家常菜，和靖远羊羔肉一样，非常好吃，酸是酸菜，烂是指肉质柔软，来白银必吃的美食，尤其是搭配糁饭，绝对的美味！！
金昌市
羊肉垫卷子作为一道地地道道的金昌美食，这是金昌人的骄傲，因为在全国只有金昌才有。家人聚餐，朋友聚会这都是不可多得的美食，肉质鲜嫩，吃而不腻，再加上土豆和卷子的完美搭配，人间美味就是羊肉垫卷子。
几个小伙伴围在炉子旁边，很幸福有木有！很基情有木有！估计很多小姑娘看到猪大肠一直不吃，但是小编告诉你，这种美食不尝尝会后悔！
兰州市
牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。
臊子面是兰州市著名的汉族传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
牛奶鸡蛋醪糟中奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
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