昨天南京气温骤降，街头香喷喷的烤红薯，成为最温暖的冬季食物，那飘荡在空气里的香味，在馋得路人饥肠辘辘的同时，也传递着冬季的气息。红薯又名甘薯，是世界卫生组织认可的冠军蔬菜，营养价值较高，富含膳食。很多人都听说过食物的酸碱性。平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物基本上都属于酸性食物，而红薯属于碱性食物，吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡，有利于身体稳健。

　　据数据显示，2013年红薯的价格还比较高，2014年开始下滑，到今年红薯价格下降更加明显。在8月份新薯上市时期，收购价格在1.2元/斤，相比去年同期下跌了近五成。9月上旬全国大部分产区都进入集中上市期，价格迅速滑落，集中在0.6-0.8元/斤。进入冬季以后价格还更便宜了一些。

　　此外，红薯中的维生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能够改善皮肤、延缓衰老。柳扬

　　奶酪焗红薯

　　主料：红薯200g

　　辅料：糖适量、奶酪适量

　　步骤：1、先把红薯放到烤箱烤20分钟后，把里面的瓤掏出来；2、掏出的瓤放到一个盘子里；3、把红薯瓤和奶酪和糖一起拌均匀；4、然后把拌好的红薯瓤装进红薯皮里；5、放到烤箱烤30分钟即可。