中国甘肃在线安宁讯 春天万物复苏，也唤起了味蕾对美食的期待，打卡过热辣滚烫的麻辣烫，不如再来尝一尝汤浓味美的兰州砂锅，一口有肉有菜有汤的小锅，在猛火中烧煮，咕咚咕咚冒着热气，美味就这样在浓浓烟火气中升腾。

位于安宁区费家营十字西北角的金城老顾家砂锅，是一家专卖兰州砂锅的品牌老店，2003年在兰州开了第一家店，2011年进入安宁开了这家分店。走进店里，服务员迎面而来的一句“欢迎回家”仿佛让这一美食有了家的味道，种类繁多的砂锅口味、宜人的就餐环境和优质的服务，这一切都为繁忙生活中的人们带去了愉悦的美食体验，被附近居民们亲切地称为“家门口的暖心食堂”。

一品砂锅是店里的招牌，量足又美味，基本会吃的老顾客都会点上一份，里面有兰州特色的夹沙肉、口感独特的炸猪皮以及牛肚、大虾、腌鸡腿、腊肠、虫草花等等特色食材，都是其他砂锅店吃不到的独特美味，虽是清汤但是味道浓厚得很。

砂锅口味好不好，汤底很重要，老顾家砂锅的汤也是深受顾客喜爱，“我们每天早上选用优质的猪棒骨熬汤，用小火熬制四个半小时，顾客点餐后直接用原汤做汤底，不仅汤色鲜亮，味道也更加浓郁鲜美。”店长李正晨热情地介绍道。

店里还有一道让很多人念念不忘的特色菜——熏鱼，顾客可以点熏鱼砂锅，也可以在其他砂锅中单加一份熏鱼。据店长介绍，熏鱼的制作看似简单实则繁杂，首先将草鱼切块加工后，再经过油炸，最后放入秘制的酸甜口汤汁中腌制至少六个小时才算完成，表皮酥脆，鱼肉鲜嫩，放入砂锅中吸满汤汁后更是口感绝佳。

“这家砂锅我吃了好多年了，必须推荐！”“砂锅的量很足，一个人能吃得饱饱的。”“这么多年了，这家砂锅是为数不多我们一家老小都爱吃的店。”赶上饭点，店里总是坐得满满当当的，随便问几个老顾客都是好评不断。吃完砂锅喝口汤，身心的疲惫都瞬间散去，在这里品尝到的不仅是一份美味，更是一种温暖的生活气息，您不妨也来安宁这家老店感受一番。

（记者：牛童）