五花肉蒸白菜

材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。

做法：

1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。

2.葱姜切成丝。

3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。

4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。

5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。

6.把五花肉白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

馋嘴耗儿鱼

材料：耗儿鱼（大的3~4条）、白糖1小勺、蒜1~2瓣、大葱（小葱）2根、泡椒10来个、泡姜1小块、花椒1撮、豆瓣半勺~1勺、盐（生抽）适量；

做法

1.耗儿鱼洗净，宰成几段；泡椒，泡姜切碎；大葱切成小段，蒜剁碎。

2.锅内热油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下耗儿鱼翻炒几下。

3.加刚没过耗儿鱼的水，白糖，盐（生抽），烧开后转中火，不用盖锅盖，烧至水收到还剩一些，鱼熟即可，大概10分钟。快好时加入大葱段，炒匀。

孜然椒盐小土豆

材料：小土豆250克、孜然适量、蒜头2粒、小米椒2只、青椒半只、辣椒面适量、味椒盐少许、油适量；

做法

1.小土豆洗干净备用，同时备好其他配料；小土豆带皮入水煮熟；

2.不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了；

3.煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了；

4.把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系；

5.锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆；

6.小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用；

7.洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎；

8.放入孜然，炒香；再放小土豆重新翻炒；翻炒均匀后放入辣椒面；

9.再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加；

10.调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可；

上汤豆苗

材料：豆苗250g、皮蛋1个、蒜5瓣、生姜3片、盐、胡椒粉、鸡精少量；

做法

1.锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！

2.皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！

3.锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！

4.锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！

5.将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！

（来源：搜狐美食）