导语：习大大走访英国，一顿宴请女王准备一年之久。国宴上，最强西餐礼仪搭上blingbling的餐具，称其为世界上B格最高的一餐，绝不为过。（来源：悦己网）

英国国宴

英国贵族

　　白金汉宫的宴会厅是国宴界的老资格。于1850年由维多利亚女王主持建成。也就是说，厅里的家具都是从那时候就有的真古董！

国宴宴会厅

　　宴请的Ｕ型大桌，长9米宽23米光是摆放它就要花掉两天时间。在大厅两端找好中心点，通过放在桌子上的瞄准器，将两侧几十张椅子摆成一条直线，并且确保椅子和桌面之间要有1125px的标准距离。

　　这还不算完，餐具上桌，得严格遵循从中世纪流传下来的顺序，以示对来宾的尊重。

　　叠放好餐巾，然后依次摆上刀叉勺8件套。左手边的和右手边的距离必须是1150px，接着是6个杯子，用来盛放不同饮品。

　　一切准备就绪之后，女王会亲自验收布置成果。操心的事多成这样还能保持超长待机，女王果然不是一般银啊……

习近平出席英国国宴

　　习大大来访，女王这次大方的拿出了她的1700件餐具。这些餐具要提前4个月除尘上光，每件餐具要擦拭至少七遍才能上桌……为啥？因为这些吃饭的家伙儿和乔治四世（18世纪末—19世纪）年纪一样大，哪个都得小心伺候着！

餐桌布置

　　女王不仅亲自过目所有的菜单，并且还对花饰摆设等细节进行监督。此外国宴上要使用的瓷器、玻璃、镀银器具等都需要清洗和打磨，亚麻桌布、桌巾、垫杯盘的小饰巾等也都需要熨平折叠好以备用。

　　不管料理黑不黑，最高餐礼必须有

传统正式西餐摆盘示意图

　　餐具不是你想用，想用就会用：

　　西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧。因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀。刀叉数量与菜肴数量相等。如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀

　　这表示多出来的叉，有专门的用途。

　　eg：西餐上菜的顺序是前菜—主菜—甜点,通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列。

　　1.摆在最外侧的刀叉，用于前菜沙拉。如果前菜有汤，沙拉刀的右侧还会有汤匙（假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的那把）汤碗，则会被置于中央食盘的上方。如果前菜有贝类，食盘最右侧还会有海鲜叉。

　　2.夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜。

　　3. 最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜。

　　在中央食盘之外的餐具：

　　左上角，是面包盘和黄油刀。正上方，是甜品勺和蛋糕叉。右前方，可能会有一大一小两个咖啡杯。对应着汤匙左侧的茶匙、咖啡搅拌匙（不过它们并不一定必要，认识就好）

　　其他餐具：

　　在餐位右上角有一整排玻璃杯，从左到右依次是；水杯、香槟酒杯、红酒杯、白酒杯、雪莉酒杯。基本是对应着餐前—前菜—2道主菜—甜点的顺序，一般正式西餐会至少会有水杯、红酒杯和白酒杯。

　　使用餐具的英式规范

英剧《唐顿庄园》中淑女就餐的正确姿势

　　餐巾取用顺序：主人拿餐巾，示意可以用餐——客人取下餐巾，在餐桌下对折，开口朝外，平铺于大腿之上——开动刀叉。如果中途需要离席，要将餐巾轻轻放在椅子上，回来或再拿起铺好。进餐完毕后，将餐巾置于食盘左侧。

　　禁忌：1.餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油渍，不要拿来擦脸，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，也不要拿在手上乱揉。2.若不小心打翻酒杯咖啡，想用餐巾擦拭桌面，那么捏起朝外的开口，用上面的半折，不要将餐巾整张拿上桌。

用劲柔缓，注意手势

　　英式（欧式）刀叉用法：左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割，可以用刀具帮助叉子拾取食物。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，继续用左手拿叉将食物送入嘴中，注意此时叉齿朝下。整个就餐过程中，不管咀嚼还是交谈，都不必放下刀叉。

美式刀叉用法VS 欧式刀叉用法

　　欧美刀叉用法的区别：美国人切下食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手以握笔的手势拿叉进食，此时叉齿朝上——欧洲人认为这样频繁换手略显粗野。

用餐具给侍应生的暗示

　　当中途想要离座时（如图左）：将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。

　　当完全停止进餐时（如图右）：将刀叉并排放于食盘中间，或者朝向时钟10:20的方向放置，刀刃朝内，叉齿朝下。

在正式场合的餐桌上，吃相，就等于人品：

　　❶ 不要随便选用餐具，要按上菜次序和具体用途使用。

　　❷ 刀叉、汤匙和餐巾一经使用，就不能直接放在餐桌上，直到结束进餐为止。

　　❸ 用刀叉指着别人是极不礼貌的行为，拿着刀叉挥舞也是；要做手势，就将刀叉放下。

　　❹ 不要一手拿刀叉吃饭，另一手拿餐巾擦嘴；也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

　　❺ 喝汤时，用汤匙舀，从汤匙边喝，不要从汤匙尖喝，也不要端着碗喝。

　　❻ 吃面条时，不要用叉子挑面条，应该用叉子将面条卷起来送入口中。

　　❼ 吃到鱼骨肉刺了，可用餐巾掩着嘴，轻轻吐在叉上，再放入盘内。

　　除此以外，整块啃肉或撕咬面包；喝汤嚼菜时发出声音；一边咀嚼，一边说话；把手肘大喇喇放桌上；越过他人，私取食物；这些明显不文雅的行为，也要杜绝！

记得向宴客主人表达尊重：

　　就算餐会再正式，你也可能因为心情放松而忘形。所以，西餐礼仪中有个非常重要的观念。那就是，要时刻记得向主人表达尊重。

　　不要当着众人面在餐桌边化妆，化妆在西方社会被默认为一种社交礼仪。正式的餐会，主人当然是希望你装扮得体才来。

　　不要在上菜之前跟主人要调味品，否则会冒犯主人家的厨师，放心，每道菜都会在上桌前先行试味哒！

　　不要比主人先吃第一口菜，主人开动之前你就吃上了，忒不客气了吧？主人第一个吃，才好顺便宣布餐会开始啊~

　　不要在主人面前随便用手机，打电话是肯定不礼貌的，表示你不专心。实在有事得发个短信啥的，记得开静音。

　　规矩虽多，有心则易

　　虽然英国传统的西餐礼仪看着麻烦， 这些其实都是参加正式场合应当做到的基础礼节。它们反映的并不是某个国家的饮食文化而是一个人的基本素养。所以，也不要嫌歪果仁事儿多啦。当然，英国人这 么讲究餐桌礼仪也有可能是因为吃的太差，只好从形式上找补······哈哈，开个玩笑~看过如此考究的礼仪和餐具，你是否也想来体验一把，下面就介绍10 款，咱攒钱能买的皇家爱用餐具！

1.英伦艺术精神 Asprey陶瓷餐具

　　1781年，Asprey品牌诞生于萨里郡的Mitcham，该小镇素来以草本植物而闻名。由于家族拥有传承已久的铁器事业和铁匠经验，William Asprey创立了丝绸印花业务，并很快发展成为金属加工技艺。而今天，新邦德街上的Asprey，已经是有150余年皇室认证的顶尖奢侈品牌，以精美的 珠宝腕表、精钟、皮革制品、银饰、瓷器、水晶、珍藏书籍及无与伦比的定制服务，享有盛誉。1953年伊丽莎白二世的加冕典礼上也曾闪耀过 Coronation Year Gold的身姿，该系列包含多款18K黄金打造的甜点、咖啡和酒器皿组成，总重近27磅！

2.英国皇家道尔顿Royal Doulton

　　英国皇家道尔顿（Royal Doulton）创立于1815年，获爱德华七世（Edward Ⅶ）授权为皇家御用餐具，这使得皇家道尔顿这个名词成为了英国最顶级瓷器的代名词，深受上流社会钟爱，更是享誉世界。众多西式瓷器中，皇家道尔顿是唯一一 个致力于开发中式餐具的品牌，因此也深受中国广大消费者的欢迎。

3.英国皇室御用瓷器品牌 WEDGWOOD

　　被尊为英国陶瓷之父的Josiah Wedgwood于1759年创办了韦奇伍德（WEDGWOOD），1765年便承蒙皇室厚爱，选为皇后御用陶器（Queen’s Ware）韦奇伍德，还被誉为世界上最精致的瓷器，更是品味的代名词,一直作为英国皇室的御用瓷器提供商，英国女王伊丽莎白二世及其子查尔斯王子先后给予 wedgwood皇室供应商的认证徽。韦奇伍德每件器皿上都绘制了不同时代的英国风光，精美的工笔画使得整套餐具成了地道的艺术品。当年英国出使中国时， 还将韦奇伍德瓷器作为礼物献给了乾隆皇帝。

4.刻在水晶上的诗篇 Saint-Louis 圣路易水晶餐具

　　Saint-Louis 圣路易水晶在全世界享有盛名，是上流社会的餐厅，宫殿，酒窖，国宴等场所常见之物。从尊贵的皇家水晶制造工坊，到如今摩登时代美轮美奂的家居精 品，Saint-Louis圣路易的历史与演变如水晶般清澈而璀璨。对个人来说，也是收藏、投资明智之选。

5.美浓烧

　　美 浓烧是日本著名瓷器品牌，特色鲜明，样式精致，具有收藏价值。日本美浓地区（现在的歧阜县）瑞浪市，拥有丰富的陶瓷原料——粘土，已有1300多年的美浓 烧陶瓷制作历史，这里生产的瓷器金属含量低，绿色环保，在日本和欧美市场倍受青睐。我们平时使用的洋式餐具、和式餐具的大约50%以上实际上是美浓烧。

6.法国餐具

　　爱马仕Hermes

　　爱马仕（Hermes）是时尚品牌跨界发展的成功案例之一，这是一种潮流，更是一种创新。爱马仕自1837年在巴黎创立以来，生产过马具用品、皮革。服装、香水、钟表、珠宝、瓷器等产品，成为了整个奢侈品界的代表。近年来，爱马仕风更是席卷了餐具界，其严格的质量把关使得每一件产品都有着一流的工艺水准，爱马仕瓷器生产方面也毫不含糊，清新脱俗的餐具设计，典雅大方的独特品味，让人不禁感叹用餐原来还可以是一种奢侈呢！

7.意大利

　　范思哲餐具

　　意大利知名奢侈品牌范思哲（Versace）不仅生产家具产品，还经营服装、香水、眼镜、领带、瓷器、玻璃器皿、丝巾等系列奢侈品，时尚品牌跨界发展已然成为一种趋势。范思哲品牌主要服务对象是皇室贵族和大牌明星，其精致而又奢华的设计，总是美的令人惊心动魄。范思哲把对古典希腊图案的喜爱搬到了餐具上，于是一双双巧夺天工的手绘制出了一套套美的让人不舍触碰的餐具。范思哲延续服装设计的性感奢华之美，使得摆在餐桌上的范思哲餐具更像皇室里骄傲的公主，姿态优雅，光彩夺目，散发着不可侵犯的美。

　　8.德国餐具麦森Meissen

　　一 提到麦森（Meissen），懂餐具的人无不竖起大拇指,被称作瓷器界的劳斯莱斯。这个有着300多年历史的德国瓷器品牌起始于1710年，一直以来备受 宠爱，在欧洲启蒙运动时期，更是皇室财富与地位的象征。麦森素以无与伦比的质量著称，尽管制作工艺异常繁杂也始终坚持纯手工制作，这使得麦森瓷器尽显高贵 典雅气派，更有“欧洲第一名瓷”的美称。

9.德国柏林KPM皇家瓷器

　　柏 林皇家陶瓷（Königliche Porzellan-Manufaktur）是至高无上陶瓷设计和制造的代名词。可上溯自1751年，始创者、柏林蒂尔加滕区陶瓷制造商J. E. Gotzkowsky从1763年9月19日为普鲁士王国的腓特烈大帝制造钴蓝权杖至今，品牌的名声已经和德国皇室紧密相连。2006年的KPM面向大 众，直至今日它的基地仍在原址，已成为柏林最古老、最负盛名的制造企业。精湛、永恒和卓越的设计是KPM的理念，品牌不断创造出高级奢华的作品，以秉承 250年的传统，并肩负未来的使命。为追求细节的工艺、无暇的品质和高端的设计，KPM所生产的陶瓷单品皆由工艺大师一手缔造。

　　看过这么多美轮美奂餐具的你，赶紧攒钱为了心爱之物行动起来吧！

10.Aynsley

　　虽然名称中没有Loyal，但是Aynsley一样是英国皇家御用品牌，其成立于1775年，是全世界最知名的瓷器品牌之一，世界各地的收藏家都以拥有一件Aynsley的古典瓷器为目标，历代为英国皇室所绘制创作的名瓷，都获得收藏家的青睐。