微醺时分，整个世界都变得更加美好。 哪怕自动点唱机里一直不停地播放《Don’t Stop Believin》，也会让人摇摆到停不下来。豪饮能把糟糕的音乐变得美妙，那么音乐能让酒变得更加好喝吗？

　　不管你信不信，反正Joe Heron是信了，并且，他还更进一步，将这个脑洞大开的想法化为现实，用在Copper & Kings生产的每一瓶白兰地和苦艾酒上。

　　Copper & Kings是美国的一家酒厂，坐落于肯塔基州的路易维尔，致力于以其独一无二的非传统酿酒方式，制出动人心扉的白兰地。葡萄白兰地，苹果白兰地，和苦艾酒（以白兰地为基酒），是该厂的三大招牌产品。这些酒有一个共同之处，那就是在酿酒过程中，通过一种名为sonic aging的技术，注入了源源不断的音乐。

　　onic aging到底是什么？

　　Sonic aging技术采用脉冲声波，将摇摆性震动施加到酒桶上，造成高频率的微振。这使酒和酒桶在酿造过程中，可以以一种更为亲密的方式相互融合。

　　Copper & Kings使用的波本酒桶，形状像个大葫芦，极具肯塔基州特色，不由得让人联想梅根·特瑞娜（Meghan Trainor）在她的招牌曲目里唱的，it’s all about that bass。

　　五个巨大的低音扬声器被嵌在酒窖里，它们产生的声波贯穿整个房间。说起这项技术，Heron立刻眉飞色舞：“Sonic aging系统的主脉冲声波，完全由低音驱动。这个系统是由一个著名的音响师设计的。这名设计师通常只为专业乐队服务，组装现场表演使用的音响系统。”

　　音乐源源不断地注入桶内，一天24小时，一周7天，从未停歇。桶里的每一个微小的角落，都激荡着音乐。你无法分辨这个音符在酒里漂浮了过久，可能只是1秒，可能是10分钟，可能是52个月，可能是14年……随着播放音乐的时间长短不同，酒的口感也产生细微的变化。

　　不同的酒，不同的“音乐品味”

　　音乐的选择是极其讲究的。Copper & Kings往往根据酒的销售目的地来选择音乐。发往德克萨斯的酒，最好搭配Stevie Ray Vaughn的吉他；发往休斯顿的酒，有点hip hop的味道；发往罗德岛的酒，和Talking Heads是绝配……这支乐队的灵魂人物大卫·拜恩（David Byrne）肯定从来没有想到，Talking Heads的音乐可以酿造出如此好喝的白兰地。

　　Heron觉得，音乐在精神世界里，扮演了一个十分重要的角色。“作为一瓶有灵魂的白兰地，应该‘饱读诗书’，Wilson Pickett、Percy Sledge、 Aretha Franklin和Otis Redding的音乐，都要烂熟于心。哦，还有My Morning Jacket and the Doors，简直是白兰地的主题曲！”

　　Heron还相信，声波催熟的原理，适用于这个世界的所有生灵，而不仅仅是白兰地。“我们在酿酒过程中，虽然采取了高科技的技术，但这并违背大自然本身固有的法则。我们将摇摆的节拍、动感的节奏，甚至摇滚精神，加进了酒里。这是多么伟大的演出，谁说这只是一份工作？”

　　是的，这可不是一件简单的活。选择合适的歌曲，安排好次序，调整到适宜的音量，一个小细节都不能放过。

　　独一无二的白兰地

　　音乐的力量是显而易见的。比如靠近低音扬声器的酒，风味往往更加浓郁醇厚，色调也比较暗沉，像一个心理年龄成熟的魅力男士。而在稍微远一些的区域，酒的口感更为清爽，色泽也更加鲜亮，仿佛带着年轻小伙子蓬勃的生命力。而在更远的地方，酒变得清雅且曼妙，让人想起少女特有的青春活力。

　　虽然Copper & Kings暂时还没有强有力的科学理论证据，来证明这项独特技术的卓越成果，但是Heron坚信sonic aging技术给他们的白兰地带来了更加独特的风味。

　　他说：“一口下去，或许我们的酒尝起来和其他优质白兰地一样，口感丝滑，韵味悠长。但是细细品味，你一定能感受到酒里激荡的粗暴和躁动不安，这是典型的Bourbon威士忌的灵魂。”

　　“我敢说，这绝对是独一无二的酒。听着音乐长大成熟的白兰地，要试试看吗？”■