娴熟的刀功、秘制的调味料，爆炒、煎炸、蒸煮，一会儿工夫，一道道色香味俱全的农家菜摆放在大家面前。这是记者近日在民勤县重兴镇红旗谷生态旅游村举办的农家乐厨艺大赛上看到的一个场景。在当天举办的竞赛中，12户农家乐的“大厨”为来自四面八方的游客奉上了一场舌尖上的农家盛宴。

　　看沙漠、吃“盆盆鱼”、住“土坯屋”、睡“大土炕”……近几年，红旗谷村依托当地自然资源，在“土”字上下功夫，充分挖掘本土生活元素，让到访游客充分体验原汁原味的民勤风土人情。

  “吉祥鱼府”“俞家麻辣”“红旗谱”……记者走进红旗四社，精心雕饰的门楼，古色古香的平顶四合院，特色家具、农具、大土炕等，处处透出农家元素，游客在此可以品尝美食，体验农户生活。“去年10月，在政府补贴帮扶下，我家20多年的老宅子得到装修改造，办起农家乐，没想到开张第一个月就接待游客500多人次，收入3万多元。”“俞家麻辣”经营户俞瑞山高兴地介绍着情况。

　　为让游客充分体验原汁原味的民勤风土人情，红旗谷村按照“修旧如旧、古朴典雅”的理念，对20户旧农宅进行升级装修改造，现已投入运营13户。红旗谷村临近红崖山水库，鱼类资源丰富，大家伙儿就围绕“鱼”做足“吃”的文章。“盆盆鱼”“铁锅炖鲤鱼”“大鱼头”……当地厨师以鱼为食材可以做出20多道特色菜品。为提升农家乐经营水平，红旗谷村邀请专业人士对经营户进行培训。“以前我只会做几道家常菜，参加免费烹饪技艺培训后，现在能做出20多道特色菜品。”厨师杨雪林做着自己的拿手菜“盆盆鱼”笑呵呵地说。从去年9月至今，红旗谷村已累计接待旅客4.65万人次，实现旅游收入56.3万元。

  “我们将进一步挖掘生态资源优势，走生态优先、绿色发展之路，高起点规划、高标准开发、高水平经营，助推农民增收。”红旗谷村驻村干部、党支部第一书记谢春仁信心十足地表示。 （来源：甘肃日报）