在农村办酒总是会很热闹，而且菜色也比较丰富，特别是现在的经济条件好了。所以在吃的方面也开始讲究起来了，农村办酒时，你吃过最好的酒席是什么样的呢？

就比如我的家乡湖南湘西，每年的正月份总是有很多人家办酒，因为正月份是大家都回老家了，容易聚到一起，所以酒席也就慢慢的变的多了起来！

这就是“后厨”整体的样子，好多菜！

这是传菜员，每次要端这么多碗菜，一天下来很累的！

我是张家界山里面的，所以最熟悉的就是湘西农村的酒席。酒席必备的菜就是“坨子肉”，就是类似城市里面的红烧肉的概念，但是农村的这款主打菜！

丸子，我们那边只有结婚的时候才做丸子。就是用炒米拌肉做的！

还有炖菜，就是用一个炉子上面用锅子炖菜，这类炖菜有牛肉炖萝卜、鱼、猪杂等类别！这个大菜也是喝酒人最喜欢的下酒菜！

“片子肉”其实就是跟酸菜扣肉差不多的意思，只是没有里面的酸菜！吃起肥而不腻！

猪蹄，像农村里面也不是什么红烧，就是切成坨，用过慢炖，直至炖烂，只需要放点花椒、桂皮等！还可以放点海带！