中国甘肃在线平凉讯 食品安全，作为油库工作的核心基石，直接关系到每一位员工的生命安全和身体健康。平凉新李油库秉承“安全上班，平安新李”的核心理念，不断提升食品安全管理水平，致力于构建一道坚实的食品安全防线，为广大员工提供更加安心、舒适的食堂服务。

制度先行，构建安全基石。强化源头管理，严格执行货品验收制度，对食品质量进行层层把关，对临期、长期存储食品及食材保持高度关注，通过建立科学的库存管理机制，详细记录并定期查验成品食品的生产日期和保质期限，要求半成品及其他食材按需采购，杜绝成、腐、烂食材验收入库，从源头上堵住食品安全隐患；提升检查效能，通过组建伙食管理委员会，实现对食材、食品采购、制作全过程的安全可控；聚焦关键环节，加强对厨师的定期体检实现健康监管，定期审查采购台账，定期公示费用收支情况，实现了从源头到餐桌的闭环管理。

一心一意，让员工暖心。为应对可能发生的食品安全事故，新李油库提前布局，开展了“食物中毒”应急处置预案演练。通过结合油库自身安全生产实际演练，以真实事件为蓝本，严格按照应急处置流程进行，模拟了接警、报警、响应、处置、上报、恢复等各个环节，有效检验了预案的可行性和团队的应急处理能力。增强了参演人员的代入感，促进了员工间的沟通与协作，为日后应对类似事件积累了宝贵经验，极大提升了油库整体应对食品安全危机的能力。

供稿：新李油库  贾文斌

核稿：许强