在刘凯的记忆中，焦家湾肉食水产批发市场一直是车辆横行，人声吵杂，道路泥泞，垃圾乱飞……多年来摆脱不了“脏乱差”的标签。然而，他再去，却发现这个20多年的老市场正在悄然“变身”，变得“高大上”起来，商业模式换代升级，从原来单一的水产批发变身为集购物、餐饮、娱乐于一身的大型商业综合体，名称也变洋气了——甘肃食品商业广场。

   老市场华丽转身 变商业综合体

   站在已更名的甘肃食品商业广场前，刘凯依然感概，这个老市场承载着他太多的记忆，从儿时到少年再到中年，他的生活圈子就围着这个市场，摆过摊、卖过水产，“雨天一脚泥，晴天一身土”，耳边时刻充斥着叫卖声、吵杂声，车辆横冲直闯。

   “多年来，这些记忆根深蒂固，他希望有朝一日，能够改变。”刘凯说自己2012年从焦家湾搬家后，很少再过来，前几天，一个朋友家需要批发水产，他过来发现一切不再是原来的模样，“早应该变化了。”

   近两年，在消费观念和电商浪潮冲击和倒逼下，实体经济纷纷变身，换挡升级。一些传统老市场也开始寻求突破，焦家湾肉食水产批发市场单一的经营模式已经不适应当下形势，借助现有的优势，这个老市场也开始“大船掉头”了。

   “过去脏、乱、差的市场环境已经跟不上时代步伐，有档次的综合体才是市场的发展趋势。”甘肃食品股份有限公司副总经理常生荣说，在消费需求及消费观念的冲击下，老市场的发展方向必须是丰富市场业态，从单一的批发业态逐渐转向商业综合体转变。

   所以，老市场华丽转身，变成商业综合体。

   做品牌做特色做亮点

   一个连天空中都弥漫和充斥着鱼腥味的水产批发市场，怎么一转身，就要成商业综合体？昨日，记者进行了实地踏访。

   “多年来我一直在这个市场经营副食，以前总是风吹日晒，环境也差，现在好了，大环境整洁，做起生意来也是信心十足。”商户杨莉刚搬进了市场2楼的一间大房子，装修简单，但货品特色突出。“这个市场有自己的优势，交通便利，客源集中，”杨莉说她经营的藤椒油、花椒油、粉丝等产品向全省乃至西北地区发货，物流快也便捷。

   何永乐是嘉龙威迩食品有限公司的负责人，主要经营烘焙、西餐食品原料供应。当得知水产批发市场变身为商业综合体后，他选择来此处开店。“市场业态发生改变后，消费者的采购习惯也会改变。我们提供的西餐原料包括德国、法国进口的，价格比超市优惠10%~20%，也可以网上下单，线下派送，市内当日下午送达，省内次日送达，可满足不同的消费者。”记者注意到，这个店也可以直接用微信、支付宝、闪付等支付方式支付，很符合现在年轻人的购物方式。

   采访中，记者了解到，目前已经入驻的一些商家是原来水产批发市场的老经营户，也有30%的商家是新入驻的，他们均表示，看好该市场的前景。众爱水产的张波是网上看到招商广告后，特意从杭州来的商家，他说自己看准这个市场未来有很多潜在的客户群体。

   打造“一站式采购”

   在市场提出要转型时，副总经理常生荣也有些担心，老市场改变了经营模式，客户会不会流失呢？结果，随着近期商户入驻情况，他觉得，这次转型转对了。不仅商户经营的类别多了，市场也活泛起来了。

   “改变原来单一的经营模式，发展多元化是现在或者未来几年市场转型升级的关键。”常生荣说，政府提“出城入园”后，他们也是借助这股东风竭力改变市场风貌，这个市场周边人口密集，之前一直没有大型综合性商业广场相配套，水产批发向商业综合体转型后，有利于和城市配套相结合，从中也提升了东部整个商圈的人气，以后的发展中，还要将物流、电子商务相结合，进行多元化发展，方便市民“一站式”购物。 （来源：新华网）