虞关乡的春天比徽县其他地方要来的早一些。当三月的春风还夹杂着一丝丝寒意，虞关乡的微风已然包裹着桃花的芳香、蜂蜜的清甜、溪水的温润，扑面而来。

虞关乡位于南秦岭北麓，陕甘交界处，境内群山交错，沟壑纵横。独特的区位优势，赋予这里优美的自然环境，优质的空气质量、优良的天然水质，也成就了徽县“独一份、特中优、错峰头”的冷水鱼养殖产业。

从县城出发，驱车行驶40多分钟，就来到虞关乡山岔村，群山高耸、植被茂密，山涧瀑布如带、溪流潺潺、鸟叫虫鸣不绝于耳，青草夹杂着泥土的湿润气息，让你仿佛置身于世外桃源。

坐落在这里的徽县剑峰水产品养殖专业合作社依托境内600多条沟溪资源，发展渔业生产、乡村旅游、农家餐饮，打造成了集养鱼、赏鱼、吃鱼为一体的休闲渔业基地。3000多平方米的流水池塘，被隔成若干个方塘，里面养着裂腹、虹鳟、金鳟、无鲮鲤、鲟鱼等多个品种的冷水鱼类。

随着一股股清澈的山泉水流进池塘，金鳟、虹鳟、鲟鱼也好似感受到了春天的气息，在水里活跃起来。这些冷水鱼蛋白质含量高，富含多种人体需要的不饱和脂肪酸，有“水中人参”的美誉，是酒店餐饮、居家烹饪的优质食材。

刘建平捞起一尾活蹦乱跳的金鳟，介绍到，“它的肉质很紧实，有嚼劲不老柴，用“清蒸”的烹饪方式，既能锁住肉质里面的水分，还能让营养不流失，给老人、小孩吃是最好的，而且价位也适中，50元左右一斤，很适合大众消费。”

金鳟、虹鳟、鲟鱼是剑峰水产品养殖专业合作社的主要养殖品种，面积达到 3600平方米，产量达到 20000公斤。在汉中、宝鸡、天水等地都有销售网点，深受“吃货”们的青睐。

良好的市场前景和经济收益，让刘建平很感激大自然的这份馈赠。在合作社的发展中，他尊崇“绿水青山就是金山银山”的发展理念，鱼塘依山而建、引流天然泉水、饲料健康环保、管护科学精细，力求从源头到餐桌带给每一位顾客纯天然的美味体验。

“要让更多的老百姓跟着我发这山水财。”刘建平在自己获利的同时，以合作社为平台，通过“合作社＋基地＋农户”的现代管理模式，带动全村67人发展冷水鱼养殖产业。鱼种统一供应，技术统一指导、饲料统一进购，成鱼统一销售，各个重点环节全程跟踪服务，消除了农户的后顾之忧，破解了零散小户发展产业的瓶颈，带领大家走上了致富路。2018年合作社年经营收入124.6万元，经营收益21.6万元，并于2019年12月被评为省级农民合作社示范社。

对于合作社下一步的发展，刘建平早已心中有数。“我就认准了这里的自然资源，我们要在稳定养殖规模的基础上，做活山水文章，提升乡村旅游档次、树立特色餐饮品牌，吸引周边市县的游客过来休闲娱乐、回归自然，把这里打造成城里人的‘诗和远方’”。记者 李文翠