中国甘肃在线两当讯（通讯员：王雪梅）“你看这个榆黄蘑，颜色鲜亮，吃起来口感鲜美，既可以小炒、凉拌和煲汤，还可以涮火锅。”在左家乡食用菌种植大棚内，技术管理人员石红霞随手拿起一个刚收获的榆黄蘑说道。
据石红霞介绍，由于榆黄蘑营养丰富、口感又好，根本不愁销路。按照现在的市场行情，每斤鲜品可以卖到7元左右，一年可以采摘四五茬，收入相当可观。
连日来，走进左家乡食用菌种植产业园，不论是露天地里还是一个个遮盖着黑色遮阴网的大棚内都种满了香菇、木耳、平菇、榆黄蘑等各种菌类。一排排菌棒整齐摆放，朵朵如云般的蘑菇从中“钻”出，仿佛撑起一把把小伞，工人们正忙着采摘，不一会儿身边的筐就被装得满满的。种植户看着一筐筐精挑细选的蘑菇被运走，脸上洋溢着幸福丰收的笑容。
杨五香说：“我平时的工作就是管护好木耳，每天跟着采收，一天可以挣到100元左右。在这里上班离家近，可以照顾老人，而且工资待遇也还不错。”
近年来，左家乡紧紧围绕全县“三养一药”特色产业和“八有”山地立体农业发展模式，立足自身优势，按照布局区域化、品种多样化、园区规范化、生产专业化、加工增值化、经营产业化的定位，建立“党支部+公司+基地+农户”的产业发展模式，进一步做大做强食用菌产业。现有4处食用菌种植基地，有标准化食用菌栽培大棚200座，连栋温棚3栋，智能养菌室3500平方米，菌棒生产车间2300平方米。2023年产业园生产食用菌450万袋，可为当地群众提供就业岗位300多个，实现劳务收入400余万元，务工人员实现人均增收1万元以上。目前产品销往本省及周边汉中、西安大型批发市场，并远销上海、江苏等地。
小蘑菇撑起“致富伞”，特色产业拓宽乡村振兴路。为了让食用菌产业真正成为有效壮大村集体经济和持续增加群众收入的“致富伞”，左家乡还积极探索改变原有单一食用菌种植与原产品销售思，由“一棚一菌”发展为“一棚两菇”、“四季有菇”，不仅提升了土地与标准化大棚利用率，更是打破食用菌产出季节性限制，实现四季都有鲜品销售，着力提高食用菌产业标准化、规范化、集约化、专业化发展水平。
食用菌具有生长周期短、营养价值高等优点，市场前景十分广阔，经济效益相当可观。如今，这小小的菌菇已成为左家乡群众致富增收的“大产业”。
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