中国甘肃在线两当讯 为做好农村集体聚餐监管工作，压实流动厨师食品安全主体责任，预防食源性疾病发生，保障群众身体健康和生命安全。7月9日，两当县城关镇组织召开食品安全协管员暨流动厨师约谈培训会议，城关镇市场监管分管领导、监管所、“双协管理员”、辖区流动厨师参加会议。

会议解读学习了《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法》《甘肃省反餐饮浪费条例》。从食品安全法律法规及集体聚餐报备、流动厨师健康管理、加工环境、原料进购查验、食品加工留样、制止餐饮浪费等方面进行了细致培训讲解。并结合集体聚餐警示案例，对聚餐中存在的食品安全风险点进行了全面剖析，提出了整改措施及意见。

会议就今年上半年农村聚餐监管工作发现的报备数量少、质量低及聚餐中发现的问题进行了约谈，要求流动厨师严格落实农村集体聚餐相关要求，主动报备、配合督导，严防食品安全事故发生。

通过培训约谈，进一步增强了流动厨师的食品安全意识和责任意识，提升了集体聚餐监管水平。下一步，城关镇市场监管所将加强农村集体聚餐专项检查，严格落实聚餐报备制度，做好农村集体聚餐现场指导，切实让监管跑在风险前面，保障全镇人民饮食安全。

(供稿：张西）