平凉
静宁烧鸡是平凉市静宁县的名食，亦称静宁卤鸡，它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。具有近百年的加工卤制历史。
平凉华亭是核桃种植大县，漫山遍野的核桃树，既有种植的，也有野生的，当地人以核桃为馅，佐以调料，制作出的核桃包子、核桃饺子形神兼备，奇香无比，入口不腻不淡、过齿留香、回味悠长。
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