中国甘肃在线平凉讯 进入中伏，天气炎热，环境温度高，食品容易腐化变质。为强化油库从业人员食品安全意识，提升食品安全管理水平，夯实食品安全保障措施，保障广大员工“舌尖上的安全”，近日，平凉新李油库围绕“三个三”，组织开展了系列食品安全月活动。

提高三项意识，筑牢思想防线。一是提高安全意识，组织食品安全专题宣讲，深入讲解食品安全的重要性、相关法律法规及食品安全管理知识，进一步增强员工的食品安全意识，为做好食品安全工作夯实思想基础。二是提高责任意识，从食材采购、验收、储存、烹饪四个环节着手，加强监督，督促伙食管理人员和操作人员遵守食品安全法规，确保抓紧抓实食品安全工作。三是提高防范意识，油库火管会组织相关人员对储存的半成品和菜品进行了检查，并对就餐环境和操作间卫生状况进行全面的专项隐患排查，细致检查了食品采购、储存的各个环节，要求对发现的问题立查立改，有力防范发生食品安全事故。

开展三项培训，提高安全技能。一是组织安全培训，深入学习食品安全相关知识，有效增强参培人员的专业能力，熟练掌握食品安全防范技能。二是开展警示教育，组织员工观看食品安全警示教育片，通过案例警醒员工保障食品安全卫生的重要性，提高员工对食品安全质量的把控能力。三是开展实战演练，模拟食品中毒突发事件场景，检验应急预案的有效性，提升应对突发事件的快速反应和协调处置能力。

强化三项举措，确保活动高效。一是精准宣教，新李油库通过微信群、公示栏、交接班例会等媒介，全方位普及食品安全知识，详细介绍食品安全要点，营造浓厚的安全文化氛围。二是全员参与，开展“我是食品监督员”活动，全面了解厨房的食品原料采购、验收、储存等环节的安全风险点，确保食品安全标准落细落实。三是检验测试，伙管人员结合实际情况，有针对性地设计测试知识，检验员工对食品安全知识的掌握情况，确保所学知识与工作实际相结合，做到学以致用。

供稿：新李油库  贾文斌

核稿：卢杰