中国甘肃在线平凉讯 进入中伏,天气炎热,环境温度高,食品容易腐化变质。为强化油库从业人员食品安全意识,提升食品安全管理水平,夯实食品安全保障措施,保障广大员工“舌尖上的安全”,近日,平凉新李油库围绕“三个三”,组织开展了系列食品安全月活动。
提高三项意识,筑牢思想防线。一是提高安全意识,组织食品安全专题宣讲,深入讲解食品安全的重要性、相关法律法规及食品安全管理知识,进一步增强员工的食品安全意识,为做好食品安全工作夯实思想基础。二是提高责任意识,从食材采购、验收、储存、烹饪四个环节着手,加强监督,督促伙食管理人员和操作人员遵守食品安全法规,确保抓紧抓实食品安全工作。三是提高防范意识,油库火管会组织相关人员对储存的半成品和菜品进行了检查,并对就餐环境和操作间卫生状况进行全面的专项隐患排查,细致检查了食品采购、储存的各个环节,要求对发现的问题立查立改,有力防范发生食品安全事故。
开展三项培训,提高安全技能。一是组织安全培训,深入学习食品安全相关知识,有效增强参培人员的专业能力,熟练掌握食品安全防范技能。二是开展警示教育,组织员工观看食品安全警示教育片,通过案例警醒员工保障食品安全卫生的重要性,提高员工对食品安全质量的把控能力。三是开展实战演练,模拟食品中毒突发事件场景,检验应急预案的有效性,提升应对突发事件的快速反应和协调处置能力。
强化三项举措,确保活动高效。一是精准宣教,新李油库通过微信群、公示栏、交接班例会等媒介,全方位普及食品安全知识,详细介绍食品安全要点,营造浓厚的安全文化氛围。二是全员参与,开展“我是食品监督员”活动,全面了解厨房的食品原料采购、验收、储存等环节的安全风险点,确保食品安全标准落细落实。三是检验测试,伙管人员结合实际情况,有针对性地设计测试知识,检验员工对食品安全知识的掌握情况,确保所学知识与工作实际相结合,做到学以致用。
供稿:新李油库 贾文斌
核稿:卢杰
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